De nuestros amigos de Muuuysalsa.com "Salsa roja en molcajete"

Hoy os traemos una salsa roja, de nuestros amigos mexicanos de www.muuuysalsa.com

¡Empezamos!

INGREDIENTES - 3 Jitomates medianos - 3 Chiles Serranos - 1 Chile Jalapeño - 5 Ramitas de cilantro - 1/4 Cebolla - 3 Dientes de ajo - Sal al gusto





INSTRUCCIONES

- Lava y desinfecta bien todos los ingredientes. - Vamos a tatemarlos sobre una parrilla a fuego medio para que los ingredientes se asen lo más parejo posible. (sinónimo de Tatemar, quemar, chamuscar, tostar). - Incluyendo los ajos, pero deja sus cascaras. - Pica los chiles con cuchillo para que no brinquen o truenen. - Deja 5 minutos aproximadamente al fuego. - Voltea a las partes que no estén chamuscadas. - Tu decides el grado de tueste. - Mientras más chamuscado, más intenso será el sabor. - Deja otros 5 minutos aproximadamente. - Retira de la parrilla. - No quites lo quemado. - Prepara el molcajete y agrega sal al gusto - Primero los ajos para asegurarnos de molerlos bien y quede una pasta. - Continúa con la cebolla hasta deshacerla bien. - Agrega los chiles pero asegúrate de quitarles el rabito. - Sigue con los jitomates y machaca hasta hacer puré. - Agrega cilantro, revuélvelo. - Corrige con una pizca de sal. - Un poco más de cilantro para decorar.

¡ Listo para saborear...!


Puedes ver la receta en vídeo o en su página web www.Muuuysalsa.com





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